In questo periodo invernale è piacevole anche dopo cena gustare un buon dolce leggero e semplice come la torta al mais senza burro e con pochissime calorie buona sia tiepida che fredda,ottima con un bicchiere di latte.Per farla occorre 1 uovo,2 cucchiai da tavola di zucchero,1 bustina di lievito per dolci,1 pizzico di sale,6 cucchiai di farina di mais meglio se del tipo macinato apietra piu' rustica, 1 bicchiere di latte abbondante,4 cucchiai di olio di mais.
Mescolare con una frusta per fare i dolci o un cucchiaio di legno l'uovo con lo zucchero in un capiente recipiente,aggiungere un pizzico di sale,la farina, il lievito il latte e l olio di mais.Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che l'impasto diventa morbidissimo,versarlo in una piccola teglia tonda e infornare a 180° per 30 minuti. Quando la torta appare rigonfia e la superficie ben dorata è pronta. Servire tiepida o fredda.
