INGREDIENTI PER PANNA COTTA PER 6 PERSONE:
MEZZO LITRO DI PANNA FRESCA, TRE CUCCHIAI DI ZUCCHERO BIANCO, DUE FOGLI E MEZZO DI COLLA DI PESCE PER DOLCI, PER IL CARAMELLO TRE CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA.
METTER LA PANNA IN UN PENTOLINO CON LO ZUCCHERO BIANCO E MESCOLARE BENE FINO A QUANDO SI SCALDA, MA NON PORTARE AD EBOLLIZIONE, INTANTO IN UNA CIOTOLA DI ACQUA FREDDA METTERE I FOGLI DI COLLA DI PESCE E LASCIARLI QUALCHE MINUTO FINCHE' NON SONO MORBIDI. SPEGNERE LA PANNA E AGGIUNGERE SEMPRE MESCOLANDO BENE I FOGLI DI COLLA DI PESCE AMMORBIDITI E BEN STRIZZATI DALL ACQUA. FARE IL CARAMELLO CON LO ZUCCHERO DI CANNA VERSATO IN UN PADELLINO ANTIADERENTE FINO A QUANDO NON RISULTA BEN SCIOLTO, VERSARLO NELLE FORMINE O IN UNICA FORMA MEGLIO SE RETTANGOLARE O ROTONDA E VERSARCI SOPRA LA PANNA, FAR RAFFREDDARE UN PO' PRIMA DI METTERE IN FRIGOR E LASCIARE ALMENO 4 O 6 ORE PRIMA DI SERVIRE.
SI PUO' ANCHE SERVIRE CON FRUTTA FRESCA TAGLIATA A PEZZETTI
