Ingredienti:
4 peperoni rossi del tipo piccolo e lungo, un mazzetto prezzemolo, sale pepe, olio extra vergine di oliva, un uovo, pan grattato e 200 gr di carne macinata.
tagliare in lungo e svuotare dei semi i peperoni, in una grande scodella mescolare la carne con l uovo, il prezzemolo tritato, sale pepe, un poco di olio e una spuzzata di limone. mescolare tutto bene insieme e riempire i peperoni stesi in una teglia da forno, spolverizzare con pan grattato
infornare a 180 gradi e far cuocere per 25 minuti o finche' non risulta ben cotto il ripieno.
servire molto caldi ma buoni anche freddi, ottimo piatto accompagnato con vino rosè o rosso leggero!!!
buon appetito!!!!
