Polpette ! Meatball!

 Ingredienti;

400 gr carne macinata scelta 

1 salsiccia 

50 gr provola affumicata 

1 uovo 

Mollica di pane e latte x ammorbidire 

Sale pepe noce moscata olio di oliva  aglio e rosmarino 

Scorza di un limone  un po’ di farina ! Vinsanto 

Iniziare tagliando fine il rosmarino con L aglio e il formaggio a pezzettini piccoli, intanto ammorbidire la mollica di pane che n un po’ di latte e mettere i una grande ciotola la carne con la salsiccia, aggiungere l aglio e il rosmarino tagliati finemente e il formaggio ! Aggiungere L uovo e la mollica di pane nel latte ben strizzata e aggiungere sale, pepe, noce moscata, e lavorare tutto insieme con i guanti da cucina ! Lavorare tutto insieme ! Formare le palline e infarinate cuocere e sfumare con vinsanto 

TAGLIATELLE ALL'UOVO 

INGREDIENTI:

PER 4 PERSONE 

40 GR DI FARINA DI SEMOLA

140 GR DI FARINA 00

UN UOVO, PIZZICO DI SALE , UN CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA.

Lavorare in una capiente scodella le farine e al centro l uovo aiutandosi con una forchetta e poi a mano.

Lavorare la pasta delicatamente e formare una palla, coprire con la pellicola e far riposare per mezzora.

Stendere poi la pasta con il mattarello infarinando il piano di lavoro, alla fine arrotolare la pasta da ambo i lati e iniziare a tagliare con un coltello lungo, scegliendo l'altezza della tagliatella. 

Mettere abbondante acqua salata in una pentola e quando bolle versare la pasta che cuoce in pochi minuti, un trucco per non farla attaccare, aggiungere un cucchiaio di olio di oliva all'acqua di cottura. Condire a piacere anche con pomodorini freschi, basilico e parmigiano.       

RICETTA    BISCOTTI ALLE MANDORLE !!!

INGREDIENTI: 

Burro 100 gr

Farina 130 gr

uova 2 

Zucchero 100 gr

Mandorle tritate 150 gr

Lavorare tutti gli ingredienti insieme e formare delle  palline grandi come noci, mettere una mandorla sopra ogni biscotto e infornare a 180 gradi per 15 / 20 min 

CIAMBELLINE ALLO YOGURTH!

INGREDIENTI 

per 12 ciambelline, teglie  in silicone con forma a ciambellina, 2 uova, 80 gr zucchero, 250 gr di yogurth bianco naturale, 200 gr di farina, un cucchiaino di lievito per dolci, 2 cucchiai di essenza di vaniglia.

lavorare lo zucchero con le uova con una frusta per dolci, aggiugere poi lo yogurth e mescolare bene, l essenza di vaniglia e infine la farina e il lievito, deve risultare un impasto morbido. Versare nelle forme  precedentemente spennellate  con olio e  infornare a 180 gradi per 25 / 30 min.

Sfornare e fare raffreddare e a piacere spolverizzare con cacao amaro o zucchero a velo! Leggerissime senza aggiunta di grassi ottime a fine pasto o con il caffe'!!!!      

MUFFIN FRUTTI DI BOSCO!!!!!!!!!!!1

INGREDIENTI>

125 gr mirtilli e lamponi

2 uova

100 gr zucchero

125 gr yogurth

100 gr olio

225 gr farina 00

1 scorza limone

1 bustina lievito x dolci

granella di zucchero per decorare.

tagliare a pezzettini la frutta mescolare uova con zucchero con un cucchiaio legno aggiungere l'olio, lo yogurth, scorza di limone, farina,mescolare bene. aggiungere la frutta e mettere nei cup cake. ricoprire con la granella di zucchero, infornare a 180 per 20 minuti. controllare la cottura con uno stecchino di legno.

e BON APPETIT!!!!!!!!!!!!!!  

POLPETTINE VEGETARIANE DI LENTICCHIE

INGREDIENTI

1 vaso di lenticchie piccole

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano 

sale e prezzemolo, olio per friggere

Preparare questo gustoso e facile piatto vegetariano con pochi ingredienti ed avere un risultato strepitoso che piace a tutti,

tritare le lenticchie e mescolare in una ciotola con un uovo, aggiunere il prezzemolo, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato, formare delle polpettine e friggere in olio caldo, Servire con insalatina di stagione 

gustoso e leggero sostituisce la carne ed e' molto proteico!     

flan de coco Flan al Cocco

 Ingredienti per preparare questo delizioso e semplice dolce:

200 ml latte di cocco

250 ml latte condensato

3 uova

mescolare il latte di cocco con il latte condensato e poi aggiungere una alla volta le uova e mescolare bene, versare in una pirofila da forno e cuocere in forno a bagnomaria a 180  per 45 minuti 

far raffreddare e servire anche accompagnato con frutta fresca 

bon appetit!!