PASTA ESTIVA AL BASILICO E MENTA FRESCA

Per fare questo facile piatto molto adatto in estate vi occore per 4 persone, ca 400 gr di pasta tipo penne o farfalle, 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva, un peperoncino, un mazzo abbondante di basilico fresco e una decina di foglie di menta fresca, parmigiano.

Mentre la pasta cuoce in abbondnte acqua salata, nel mixer mettere il basilico, la menta l'olio di oliva,un pizzico di sale e il peperoncino. Azionare il mixer e tritare il tutto deve risultare una salsa verde non troppo fine e molto morbida se necessario aggiungere ancora un po' di olio. Scolare la pasta e condire  con la salsa e aggiungere abbondante parmigiano grattuggiato e servire subito.  

PICI AL CACIO E PEPE.....................

un bel piatto da presentare agli amici anche in una sera d'estate accompagnato da un buon vino Chianti o un fresco Bianco........perchè non fare i pici al cacio e pepe facile e veloce e di grande effetto. Per preparare questo piatto gli ingredienti sono molto importanti. Pici di pasta fresca o secca meglio se quelli di tipo artigianale che facilmente si trovano anche in alcuni supermercati, 500 gr per

6 persone. 150 gr abbondante di formaggio pecorino e parmigiano grattuggiati, un pezzo di burro salato, e pepe nero macinato fresco in grani piuttosto grossi. Mettere una grande pentola con acqua a bollire e salare al momento della bollitura versare i pici e far cuocere bene, intanto in una pirofila di ceramica versare il burro a pezzi, il formaggio grattuggiato e versarci la pasta scolata e bollente condire bne con abbondante pepe e mescolare  un po' con le forchette fino ad amalgamre il tutto. E buon appetito!!!!!!!!!!!!!   

MUSICA AL BARGELLO

Torna la rassegna Musica al Bargello, con cinque serate in programma dall’11 al 31 luglio nello scenario secolare del Museo del Bargello di Firenze.

Il clarinetto di Alessandro Carbonare, il fagotto di Lorenzo Lumachi, il bandoneon di Mario Stefano Pietrodarchi, la storica Orchestra I Pomeriggi Musicali... Punte di diamante della classica e della contemporanea internazionale che ritroveremo, insieme ad altri ospiti importanti, sul palco di Musica al Bargello 2012, rassegna organizzata dall’Orchestra da Camera Fiorentina e dal Museo del Bargello con la direzione artistica del Maestro Giuseppe Lanzetta, nell’ambito di Estate al Bargello/Firenze Estate.

TORTA ALLO YOGURTH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gli ingredienti per fare questo facile e gustoso dolce sono,  2 uova, 4 cucchiai di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, mezzo litro di yogurth bianco cremoso, mezzo bicchiere di latte, 4 cucchiai colmi di farina bianca, due cucchiai di olio di semi. Mescolare prima le uova con lo zucchero aggiungere poi lo yogurth e mescolare bene sempre con la frusta  a mano aggiungere ora il lievito setacciato con la farina, il latte e l olio e lavorare bene deve risultare un impasto molto cremoso e spumoso. Versare in una teglia tonda da forno con carta forno imburrata bene e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti. Il dolce sarà pronto quando avrà formato sopra una crosticina dorata. Far freddare e servire. 

A Gaiole in Chianti, Domenica 29 Luglio la Fiera dell'Antiquariato. Nella bella cornice della Piazza di Gaiole mostra di antiquari con vari oggetti, un'occasione in più per visitare anche in estate il bellissimo Chianti e fermarsi poi  ad acquistare ed assaggiare degli ottimi vini.  

Marmellata di Albicocche!!!!!!!!!!!!!!

Siamo in estate è la stagione migliore per la frutta qui in Toscana in particolare modo,raccogliendo albicocche ho pensato perchè non fare anche una buona marmellta casalinga da conservare poi per tutto l'inverno ecco gli ingredienti e in pochi minuti si può preparare un'ottima marmellata.

per ogni kg di frutta utilizzo solamente 400 gr di zucchero di canna e una bustina di pectina che si trova facilmente in tutti i supermercati. Vasetti in vetro sterilizzati almeno 5 ogni kg di frutta preparata. Bisogna prima di tutto lavare bee in lavastoviglie ad alta temperatura i vasi di vetro  e anche i coperchi e poi asciugarli ocn cura. Pulire le albicocche e tagliarle a piccoli pezzi e versare così la frutta in un'ampia e alta pentola aggiungere lozucchero di canna e la busta di pectina tutto a freddo e mescolare bene. Accendere il fuoco e sempre mescolando con un cucchiaio di legno far raggiungere la bollitura,lasciando bollire per 3 minuti circa.Spegnere e continuare a mescolare versare subito a bollore la composta nei vasetti e chiudere capovolgendoli per alcuni minuti. Decorare con etichette fatte a mano e copritatti in tessuto colorato. La marmellata è pronta tutta naturale e gustosa.