A real homemade ice cream, different choice of taste, very particular one like lavender, dark chocolate with sea salt and much more. We loved the shop near Porta San Frediano as its very well located and has inside comfortable tables and sofa chairs to enjoy your ice cream in relax
Ingredienti;
400 gr carne macinata scelta
1 salsiccia
50 gr provola affumicata
1 uovo
Mollica di pane e latte x ammorbidire
Sale pepe noce moscata olio di oliva aglio e rosmarino
Scorza di un limone un po’ di farina ! Vinsanto
Iniziare tagliando fine il rosmarino con L aglio e il formaggio a pezzettini piccoli, intanto ammorbidire la mollica di pane che n un po’ di latte e mettere i una grande ciotola la carne con la salsiccia, aggiungere l aglio e il rosmarino tagliati finemente e il formaggio ! Aggiungere L uovo e la mollica di pane nel latte ben strizzata e aggiungere sale, pepe, noce moscata, e lavorare tutto insieme con i guanti da cucina ! Lavorare tutto insieme ! Formare le palline e infarinate cuocere e sfumare con vinsanto
TAGLIATELLE ALL'UOVO
INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE
40 GR DI FARINA DI SEMOLA
140 GR DI FARINA 00
UN UOVO, PIZZICO DI SALE , UN CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA.
Lavorare in una capiente scodella le farine e al centro l uovo aiutandosi con una forchetta e poi a mano.
Lavorare la pasta delicatamente e formare una palla, coprire con la pellicola e far riposare per mezzora.
Stendere poi la pasta con il mattarello infarinando il piano di lavoro, alla fine arrotolare la pasta da ambo i lati e iniziare a tagliare con un coltello lungo, scegliendo l'altezza della tagliatella.
Mettere abbondante acqua salata in una pentola e quando bolle versare la pasta che cuoce in pochi minuti, un trucco per non farla attaccare, aggiungere un cucchiaio di olio di oliva all'acqua di cottura. Condire a piacere anche con pomodorini freschi, basilico e parmigiano.
CIAMBELLINE ALLO YOGURTH!
INGREDIENTI
per 12 ciambelline, teglie in silicone con forma a ciambellina, 2 uova, 80 gr zucchero, 250 gr di yogurth bianco naturale, 200 gr di farina, un cucchiaino di lievito per dolci, 2 cucchiai di essenza di vaniglia.
lavorare lo zucchero con le uova con una frusta per dolci, aggiugere poi lo yogurth e mescolare bene, l essenza di vaniglia e infine la farina e il lievito, deve risultare un impasto morbido. Versare nelle forme precedentemente spennellate con olio e infornare a 180 gradi per 25 / 30 min.
Sfornare e fare raffreddare e a piacere spolverizzare con cacao amaro o zucchero a velo! Leggerissime senza aggiunta di grassi ottime a fine pasto o con il caffe'!!!!
